L’usine a été fondée en 1893 par Francisco Roque Gomes da Silva. Depuis le début, l’usine et le magasin sont restés au même endroit, à Travessa do Forno.
Il a commencé par produire des biscuits et des biscuits, dans lesquels l’influence anglaise devient évidente, à la fois en ce qui concerne les recettes et le logo des boîtes de 5 kg où ils ont été emballés.
Nous pouvons voir les vieilles boîtes de conserve de feuilles de Flandre doublées de papier à côté des boîtes de Huntley & Palmers, une usine anglaise fondée en 1822 et qui est devenue la plus grande biscuiterie du monde et réaliser son influence.
De même, les biscuits au pain d’épices nous renvoient immédiatement à l’Angleterre. En 1948, l’usine, partiellement visible derrière le comptoir, est remodelée et adaptée à l’électricité.
La modernisation a cependant épargné la machine principale, une mouleuse de plaquettes, datant de 1900 et qui n’a été adaptée qu’à la nouvelle force motrice. Actuellement l’usine Sto. Antony continue dans sa 6ème génération Familiar.
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